Perkembangan café telah mengubah fungsinya dari sekadar tempat menikmati makanan dan minuman menjadi ruang publik yang mendukung berbagai aktivitas, seperti belajar, bekerja, berdiskusi, dan bersosialisasi. Perubahan tersebut menjadikan desain interior sebagai salah satu aspek yang berperan dalam membentuk perilaku pengguna ruang. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan konsep behaviour setting pada interior Muun Donuts di Kota Lhokseumawe. Penelitian menggunakan metode deskriptif kualitatif melalui observasi lapangan selama satu minggu. Data diperoleh dengan mengamati aktivitas pengunjung, pola sirkulasi, pembagian zona ruang, penataan furnitur, pencahayaan alami, dan batas fisik ruang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa posisi kasir di dekat pintu masuk membentuk pola perilaku pengunjung untuk melakukan pemesanan sebelum memilih tempat duduk. Selain itu, pembagian area duduk mampu mengakomodasi berbagai tipe pengguna, sedangkan pencahayaan alami melalui bukaan kaca memberikan kenyamanan visual yang mendorong pengunjung melakukan aktivitas dalam durasi yang lebih lama. Temuan penelitian menunjukkan bahwa lingkungan fisik interior Muun Donuts membentuk pola perilaku pengguna yang relatif konsisten sesuai dengan konsep behaviour setting. Penelitian ini diharapkan dapat menjadi referensi dalam perancangan interior ruang komersial yang lebih responsif terhadap perilaku pengguna.
References
Ardana, Drs I. G. N., M. Erg, Sherly De Yong, S. Sn, and Jl Siwalankerto. 2017. 'Kajian Behavioral Setting Pada Interior Café Di Surabaya.' 5(2):937–45.
Barker, R. G. 1968. Ecological Psychology: Concepts and Methods for Studying the Environment of Human Behavior. Stanford University Press.
Ching, F. D. K. 2014. Architecture: Form, Space, and Order (4th Ed.). John Wiley & Sons.
Creswell, J. W., and J. D. Creswell. 2018. Research Design: Qualitative, Quantitative, and Mixed Methods Approaches (5th Ed.). SAGE Publications.
Dharmawan, Vippy, and Nanik Rachmaniyah. 2021. 'Kajian Perilaku Sehat Pelanggan Restoran Di Saat Pandemi Studi Kasus : Restoran Cepat Saji Di Surabaya.' 5(2):53–62.
Laurens, J. M. 2004. Arsitektur Dan Perilaku Manusia. Grasindo.
Michelson, W. 1970. Man and His Urban Environment: A Sociological Approach. Addison-Wesley.
Nafiq, Luqman Nashirudin, Siti Rukayah, Magister Arsitektur, Fakultas Teknik, and Universitas Diponegoro. 2024. 'Evaluasi Setting Perilaku Pada Kafe Di Semarang.' 8(4):470–76.