Vol. 23 No. 3 (2026)
Medic Nutricia : Jurnal Ilmu Kesehatan, ISSN : 3025-8855

Articles

HUBUNGAN KUALITAS MAKANAN BERGIZI GRATIS DENGAN MINAT KONSUMSI SISWA DI SMA NEGERI 6 KOTA MAKASSAR

DOI: https://doi.org/10.2238/wb9tp923

Published 2026-07-24

  • Suci Sagita Ramadhani Fadly
    • ,
  • Jalil Genisa
    • ,
  • Musfirah

Suci Sagita Ramadhani Fadly
Program Studi Kesehatan Masyarakat, Universitas Tamalatea Makassar

Jalil Genisa
Program Studi Kesehatan Masyarakat, Universitas Tamalatea Makassar

Musfirah
Program Studi Kesehatan Masyarakat, Universitas Tamalatea Makassar

Abstract

Program Makanan Bergizi Gratis merupakan salah satu upaya pemerintah dalam meningkatkan pemenuhan gizi siswa untuk mendukung pertumbuhan, kesehatan, dan proses belajar. Namun, keberhasilan program tidak hanya ditentukan oleh tersedianya makanan, tetapi juga dipengaruhi oleh kualitas makanan yang diterima siswa. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui hubungan kualitas Makanan Bergizi Gratis dengan minat konsumsi siswa di SMA Negeri 6 Kota Makassar. Metode penelitian yang digunakan yaitu penelitian kuantitatif dengan desain cross sectional. Teknik pengambilan sampel menggunakan simple random sampling dengan jumlah sampel sebanyak 182 responden. Instrumen penelitian menggunakan kuesioner. Data dianalisis menggunakan analisis univariat dan analisis bivariat dengan uji Chi-Square pada tingkat kemaknaan α = 0,05. Hasil penelitian menunjukkan terdapat hubungan variasi menu dengan minat konsumsi siswa dengan nilai ρ value = 0,001. Terdapat hubungan cita rasa dengan minat konsumsi siswa dengan nilai ρ value = 0,000. Terdapat hubungan aroma makanan dengan minat konsumsi siswa dengan nilai ρ value = 0,006. Terdapat hubungan tekstur makanan dengan minat konsumsi siswa dengan nilai ρ value = 0,009. Terdapat hubungan penampilan makanan dengan minat konsumsi siswa dengan nilai ρ value = 0,000. Kesimpulan penelitian ini menunjukkan bahwa kualitas Makanan Bergizi Gratis yang meliputi variasi menu, cita rasa, aroma makanan, tekstur makanan, dan penampilan makanan memiliki hubungan dengan minat konsumsi siswa di SMA Negeri 6 Kota Makassar. Disarankan kepada pihak penyelenggara program untuk terus meningkatkan kualitas makanan yang disajikan agar sesuai dengan preferensi siswa sehingga dapat meningkatkan minat konsumsi dan mendukung keberhasilan program Makanan Bergizi Gratis.

Keywords

Kualitas Makanan, Makanan Bergizi Gratis, Minat Konsumsi, Siswa SMA Negeri 6 Kota Makassar

PDF

References

  1. Adinugraha, A. T., & Michael, S. H. (2015). Analisa pengaruh kualitas makanan dan persepsi harga terhadap kepuasan konsumen D'Cost Surabaya. Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa, 3(2), 643–655.
  2. Agustina. (2025). Society: Jurnal pengabdian masyarakat. Society: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(4), 513–520.
  3. Akmalia, I., Atika, D., Rahmatika, E., Zulva, A. A., Safitri, I. A. N., Princessa, R. A. R., Sabila, R. F., & Fatmawati, A. (2025). Analisis dampak program makan bergizi gratis (MBG) terhadap konsentrasi dan kedisiplinan belajar siswa sekolah dasar. JIPSD: Jurnal Inovasi Pendidikan Sekolah Dasar, 2(2), 125–137.
  4. Alderman, H. (2014). Can school feeding programs improve learning and reduce poverty? World Bank Policy Research Working Paper.
  5. Aliah Istiqomah, Kristin Masmur, S., Ribby Aurellia Amali, & Sulis Tiawati. (2024). Peran gizi terhadap pertumbuhan dan perkembangan balita. Antigen: Jurnal Kesehatan Masyarakat dan Ilmu Gizi, 2(2), 67–74. https://doi.org/10.57213/antigen.v2i2.260
  6. Almatsier, S., Ali, S., & Pradana, R. (2009). Prinsip dasar ilmu gizi.
  7. Amanda, F., Tangkas, M., & Dewi, N. U. (2026). Analisis hubungan program makan bergizi gratis, 10(April), 448–455.
  8. Arikunto, S. (2013). Prosedur penelitian: Suatu pendekatan praktik. Jakarta: Rineka Cipta.
  9. Arikunto, S. (2006). Prosedur penelitian: Suatu pendekatan praktik. Rineka Cipta.
  10. Arikunto, S. (2010). Prosedur penelitian: Suatu pendekatan praktik (Edisi revisi). Rineka Cipta.
  11. Bhutta, Z. A., Das, J. K., Rizvi, A., Gaffey, M. F., Walker, N., Horton, S., Webb, P., Lartey, A., & Black, R. E. (2013). Evidence-based interventions for improvement of maternal and child nutrition: What can be done and at what cost? The Lancet, 382(9890), 452–477. https://doi.org/10.1016/S01406736(13)60996-4
  12. Black, R. E., Victora, C. G., Walker, S. P., Bhutta, Z. A., Christian, P., de Onis, M., Ezzati, M., Grantham-McGregor, S., Katz, J., Martorell, R., Uauy, R., & Maternal and Child Nutrition Study Group. (2021). Maternal and child undernutrition and overweight in low-income and middle-income countries. The Lancet, 397(10290), 200–215. https://doi.org/10.1016/S01406736(20)32540-0
  13. Bundy, D. A. P., et al. (2009). Rethinking school feeding. World Bank.
  14. Desiani, N., & Syafiq, A. (2025). Efektivitas program makan gratis pada status gizi siswa sekolah dasar: Tinjauan sistematis. Malahayati Nursing Journal, 7(1), 27–48.
  15. Faisal Syamsu, R., Anisha Putry, R., & Mitresna Widyadhana, N. (2025). Tinjauan nilai gizi dari program makan bergizi gratis (MBG) presiden RI. Jurnal Kesehatan Tambusai, 6(4), 14843.
  16. Ferdinand, A. (2006). Metode penelitian manajemen: Pedoman penelitian untuk penulisan skripsi, tesis, dan disertasi ilmu manajemen. Semarang: Badan Penerbit Universitas Diponegoro.
  17. Food and Agriculture Organization (FAO) Food and Agriculture Organization. (2021). School food and nutrition framework. Rome: FAO.
  18. Gaman, P., & Sherrington, K. B. (1996). The science of food: An introduction to food science, nutrition and microbiology (3rd ed.). Oxford, England: Butterworth-Heinemann.
  19. Hardinsyah, H., & Supariasa, I. (2017). Ilmu gizi: Teori & aplikasi. EGC.
  20. Hasan, N. H., Thaiyeb, M., & Patongai, D. D. P. U. S. (2025). Hubungan pola makan dan aktivitas fisik dengan status gizi peserta didik. Jurnal Ilmiah Pendidikan Dasar, 10(3).

Most read articles by the same author(s)

1 2 > >> 

Similar Articles

1-10 of 344

You may also start an advanced similarity search for this article.