Vol. 23 No. 3 (2026)
Medic Nutricia : Jurnal Ilmu Kesehatan, ISSN : 3025-8855

Articles

Aktivitas Antibakteri Berbagai Fraksi Ekstrak Etanol Daun Sirsak (Annona muricata L.) terhadap Escherichia coli dan Staphylococcus aureus

DOI: https://doi.org/10.5281/zenodo.21452353

Published 2026-07-18

  • Kevin Rizky Afrianda
    • ,
  • Havizur Rahman
    • ,
  • Vina Neldi

Kevin Rizky Afrianda
Department of Pharmacy, Faculty of Medicine and Health Sciences, Universitas Jambi, Jambi, Indonesia

Havizur Rahman
Department of Pharmacy, Faculty of Medicine and Health Sciences, Universitas Jambi, Jambi, Indonesia

Vina Neldi
Department of Pharmacy, Faculty of Medicine and Health Sciences, Universitas Jambi, Jambi, Indonesia

Abstract

Daun sirsak (Annona muricata L.) diketahui mengandung berbagai metabolit sekunder yang berpotensi sebagai antibakteri. Proses fraksinasi dapat memisahkan senyawa berdasarkan tingkat kepolarannya sehingga aktivitas antibakteri masing-masing fraksi dapat dievaluasi secara lebih spesifik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antibakteri fraksi n-heksana, etil asetat, dan akuades dari ekstrak etanol daun sirsak terhadap Escherichia coli dan Staphylococcus aureus. Penelitian menggunakan metode eksperimental laboratorium. Ekstraksi dilakukan dengan metode maserasi menggunakan etanol 96%, kemudian ekstrak difraksinasi secara cair-cair menggunakan n-heksana, etil asetat, dan akuades. Selanjutnya dilakukan karakterisasi ekstrak, skrining fitokimia, serta pengujian aktivitas antibakteri menggunakan metode difusi cakram pada konsentrasi 50, 75, dan 100 mg/mL. Kloramfenikol digunakan sebagai kontrol positif dan DMSO 10% sebagai kontrol negatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak etanol daun sirsak mengandung alkaloid, flavonoid dan tanin. Fraksi etil asetat menunjukkan aktivitas antibakteri terbaik terhadap Escherichia coli dengan diameter zona hambat berturut-turut sebesar 9,63 ± 0,55 mm, 10,13 ± 0,74 mm, dan 10,81 ± 1,09 mm pada konsentrasi 50, 75, dan 100 mg/mL. Fraksi akuades juga menunjukkan aktivitas antibakteri, sedangkan fraksi n-heksana tidak menghasilkan zona hambat. Seluruh fraksi tidak menunjukkan aktivitas terhadap Staphylococcus aureus. Disimpulkan bahwa fraksi etil asetat ekstrak etanol daun sirsak memiliki aktivitas antibakteri paling baik terhadap Escherichia coli dan berpotensi dikembangkan sebagai sumber antibakteri alami.

Keywords

daun sirsak, Annona muricata L., fraksinasi, antibakteri, Escherichia coli

PDF

References

  1. Amin, A., Rasyid, F. A., Syarif, R. A., A.M, S. F., Saputri, D., & Sukmawati, S. (2024). Standarisasi Ekstrak Etanol Daun Sirsak (Annona muricata Linn.) Asal Daerah Gowa dan Takalar. Journal of Experimental and Clinical Pharmacy (JECP), 4(1), 43. https://doi.org/10.52365/jecp.v4i1.972
  2. Anisa Safitri, Atri Sri Ulandari, Afriyani Afriyani, & Zulpakor Oktoba. (2026). Perbandingan Aktivitas Antibakteri pada Berbagai Konsentrasi Ekstrak Bunga Telang (Clitoria ternatea L.) terhadap Staphylococcus aureus: Suatu Tinjauan Naratif. Jurnal Riset Ilmu Kesehatan Umum Dan Farmasi (JRIKUF), 4(1), 171–181. https://doi.org/10.57213/jrikuf.v4i1.958
  3. Purnamasari, S. A., Keswara, Y. D., & Reiza, Z. (2025). Evaluasi Penggunaan Antibiotik pada Pasien Rawat Inap di Rumah Sakit X Provinsi Jawa Tengah. Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia (JMPI), 11(2), 483 –493. https://doi.org/10.35311/jmpi.v11i2.927
  4. Martsiningsih, M. A., Widada, S. T., Suyana, S., Pudyastuti, R. R., & Martono, B. (2024). SOSIALISASI FAKTOR YANG MEMPENGARUHI UJI SENSITIVITAS BAKTERI PENYEBAB PNEUMONIA (Kelbsiella pneumoniae) KEPADA AHLI TEKNOLOGI LABORATORIUM MEDIS. EJOIN : Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(10), 1478–1487.
  5. Bryan, T., Defny, W., & Erladys, R. (2024). Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Alga Halimeda opuntia dari Perairan Desa Poopoh Kabupaten Minahasa Terhadap Pertumbuhan Bakteri Pseudomonas aeruginosa dan Staphylococcus aureus. Pharmacon, 13(1), 507 –514. https://doi.org/10.35799/pha.13.2024.49364
  6. Syamsiah, S., Faridah Arsal, A., & Karim, H. (2025). Identifikasi Spesies Tumbuhan sebagai Sumber Belajar Botani pada Fakultas MIPA-UNM. Jurnal Biology Science & Education, 14(2), 187–192.
  7. Harnita, N., Mahesa putri, A., Fitria, D., & Fajriati, M. (2024). Identifikasi Metabolit Sekunder Ekstrak N-Heksana Dari Daun Sirsak (Annona muricata L). Jurnal Sains Dan Sains Terapan, 2(1), 1–5.
  8. Jofri, D. H. S., Kartika, R., Aswat, M. R., Rizkirullah, M. A., Kurniawan, A., & Azka, A. A. U. (2025). Review Artikel: Aktivitas Antibakteri Senyawa Metabolit Sekunder pada Beberapa Ekstrak Tanaman Terhadap Bakteri Gram Positif.
  9. Hujjatusnaini, N., Muh Amin, A., Febrianty, R., Maisyarah, A., Mila Agriana, B., Dian Septianingrum, D., Sari Wulandari, N., & Maryam, S. (2022). Perbandingan Kemampuan Adaptasi Bakteri Staphylococcus aureus dan Bakteri Escherichia Coli Pada Ekstrak Daun Karamunting (Melastoma malabathrium). Jurnal Biology Science & Education, 11(1), 96–104.
  10. Ibriyah, Y. Z., Hasriyani, H., & Fahrudin, A. (2025). Pengaruh Jenis Pelarut (Etanol 96%, Etil Asetat, Dan Kombinasinya) Pada Ekstraksi Daun Alpukat (Persea Americana Mill) Terhadap Aktivitas Antibakteri Staphylococcus Areus Secara In Vitro. Journal of Innovative and Creativity, 5(2), 21843–21861.
  11. Islmiyati, D., & Husen, F. (2025). Perbandingan Aktivitas Antibakteri Kloramfenikol Terhadap Bakteri Gram Positif Dan Gram Negatif Secara In Silico Dan In Vitro. Jurnal Kesehatan Dan Science, 21(2), 858 –4616. https://www.rcsb.org/.
  12. Marpaung, J. K., Komsary, P., Syahfitri, N., Partiwi Manik, M., Fitri, N., & Diansari Marbun, E. (2025). IDENTIFIKASI SENYAWA METABOLIT SEKUNDER PADA EKSTRAK DAUN SIRSAK (Annona muricata L.): LITERATUR REVIEW. Jurnal STIKes Kesehatan Baru, 3(1), 71-81.
  13. Mangurana, W. O. I., Yusnaini, Y., & Sahidin, S. (2019). ANALISIS LC-MS/MS (Liquid Chromatography Mass Spectrometry) DAN METABOLIT SEKUNDER SERTA POTENSI ANTIBAKTERI EKSTRAK n-HEKSANA SPONS Callyspongia aerizusa YANG DIAMBIL PADA KONDISI TUTUPAN TERUMBU KARANG YANG BERBEDA DI PERAIRAN TELUK STARING. Jurnal Biologi Tropis, 19(2), 131–141. https://doi.org/10.29303/jbt.v19i2.1126
  14. Nur Pratiwi, D., Utami, N., & Pratimasari, D. (2021). Identifikasi Senyawa Flavonoid dalam Ekstrak, Fraksi Polar, Semi Polar serta Non Polar Bunga Pepaya Jantan (Carica papaya L.). Jurnal Farmasi, (1), 25–31.
  15. Pratama, A., Munandar Nasution, H., Pulungan, A. F., & Rani, Z. (2026). Journal of Pharmaceutical and Sciences Antibacterial Activity of Ethanol Extract, n-Hexane and Ethyl Acetate Fraction of Seminyak Leaves (Champereia manillana (Blume) Merr.) Against Enterococcucuss Faecalis Bacteria Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol, Fraksi n-Heksan Dan Etil Asetat Daun Seminyak (Champereia manillana (Blume) Merr.) Terhadap Bakteri Enterococcus faecalis. Journal of Pharmaceutical and Sciences, 9(1), 863–876. https://doi.org/10.36490/journal-jps.com
  16. Rochensi, H. (2024). UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL 96%, FRAKSI N-HEKSAN, ETIL ASETAT, FRAKSI AIR EKSTRAK DAUN SIRSAK (ANNONA MURICATA L.) TERHADAP BACILLUS SUBTILLIS ATCC 6633. Jurnal Kesehatan Tambusai, 5(4), 11124–11132.
  17. Sembiring, E., Sangi, M. S., & Suryanto, E. (2016). AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK DAN FRAKSI DARI BIJI JAGUNG (Zea mays L.). Chem. Prog, 9(1), 14–20. https://doi.org/10.35799/cp.9.1.2016.13908

Similar Articles

1-10 of 15

You may also start an advanced similarity search for this article.