EVALUASI GAMBARAN KUALITAS POLA KONSUMSI PANGAN INDIVIDU DENGAN PEDOMAN GIZI SEIMBANG MENGGUNAKAN HEALTHY EATING INDEX
Abstract
Kualitas pola konsumsi pangan berperan penting dalam menjaga kesehatan dan mencegah penyakit tidak menular, sementara Survei Kesehatan Indonesia 2023 menunjukkan masih tingginya proporsi penduduk yang kurang mengonsumsi sayur dan buah. Penelitian ini bertujuan menggambarkan kualitas pola konsumsi pangan individu berdasarkan prinsip Pedoman Gizi Seimbang menggunakan Healthy Eating Index (HEI). Penelitian ini menggunakan desain kuantitatif deskriptif dengan pendekatan cross-sectional pada 46 mahasiswa S1 Keperawatan Universitas Muhammadiyah Semarang yang dipilih dengan teknik purposive sampling. Data dikumpulkan menggunakan Food Frequency Questionnaire (FFQ) yang diisi secara mandiri melalui Google Form, kemudian dinilai berdasarkan komponen kecukupan dan moderasi yang mengacu pada HEI-2020 dengan rentang skor 20–100. Analisis data dilakukan secara univariat menggunakan SPSS. Hasil penelitian menunjukkan rata-rata skor HEI responden sebesar 54,04 dengan median 53,5 dan standar deviasi 11,025, dengan skor terendah 28 dan tertinggi 80. Sebanyak 35 responden (76,1%) berada pada kategori tidak baik dan 11 responden (23,9%) pada kategori baik. Dapat disimpulkan bahwa kualitas pola konsumsi pangan sebagian besar responden belum optimal, terutama pada komponen kecukupan, sehingga perlu perbaikan pada prinsip kecukupan, keberagaman, keseimbangan, dan moderasi konsumsi pangan.Keywords
Healthy Eating Index, Pedoman Gizi Seimbang, pola konsumsi pangan, mahasiswa keperawatan
References
- Cheng, J., Liang, H. W., Klem, M. Lou, Costacou, T., & Burke, L. E. (2023). Healthy Eating Index Diet Quality in Randomized Weight Loss Trials: A Systematic Review. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 123(1), 117–143. https://doi.org/10.1016/j.jand.2022.08.114
- FAO & WHO. (2024). What are healthy diets? Joint statement by the Food and Agriculture Organization of the United Nations and the World Health Organization.
- Intani, P. F. A., & Nurdiani, R. (2025). Hubungan Perilaku Picky Eating dan Pengetahuan Gizi dengan Kualitas Diet Mahasiswa IPB University: The Correlation between Picky Eating Behavior and Nutritional Knowledge with Diet Quality among IPB University Students. Jurnal Ilmu Gizi Dan Dietetik, 4(1), 29–37. https://doi.org/10.25182/JIGD.2025.4.1.29-37
- Kabalı, S., Çelik, M. N., & Öner, N. (2025). Associations of nutrition education with diet quality indexes and chronotype: a cross-sectional study. International Journal of Environmental Health Research, 35(8), 2015–2027. https://doi.org/10.1080/09603123.2024.2421830
- Kementerian Kesehatan RI. (2014). Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 41 Tahun 2014 tentang Pedoman Gizi Seimbang. Kementerian Kesehatan RI.
- Kementerian Kesehatan RI. (2018, 18 November). Kemenkes pecahkan rekor dunia Isi Piringku. https://kemkes.go.id/id/kemenkes-pecahkan-rekor-dunia-isi-piringku
- Kementerian Kesehatan RI. (2023). Survei Kesehatan Indonesia (SKI) 2023. Badan Kebijakan Pembangunan Kesehatan.
- Mortaş, H., Navruz-Varlı, S., & Bilici, S. (2024). Adherence to the Planetary Health Diet and Its Association with Diet Quality in the Young Adult Population of Türkiye: A Large Cross-Sectional Study. Nutrients 2024, Vol. 16, Page 868, 16(6), 868. https://doi.org/10.3390/NU16060868
- Nasruddin, N. I., Arimaswati, A., & Fitriani, F. (2024). Examining the Relationship between Healthy Eating Index and Nutritional Status among Medical Students: Insights from a Cross-Sectional Analysis. Advances in Health Sciences Research, 76, 134–144. https://doi.org/10.2991/978-94-6463-392-4_16
- Shams-White, M. M., Pannucci, T. R. E., Lerman, J. L., Herrick, K. A., Zimmer, M., Meyers Mathieu, K., Stoody, E. E., & Reedy, J. (2023). Healthy Eating Index-2020: Review and Update Process to Reflect the Dietary Guidelines for Americans, 2020–2025. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 123(9), 1280. https://doi.org/10.1016/J.JAND.2023.05.015
- WHO, FAO, & UNICEF. (2024). Guidance for monitoring healthy diets globally.