Articles
PENGARUH STORE ATMOSPHERE, KUALITAS PRODUK, DAN KUALITAS PELAYANAN TERHADAP LOYALITAS KONSUMEN DENGAN KEPUASAN KONSUMEN SEBAGAI VARIABEL INTERVENING COFFEE SHOP HOOMA DI MOJOKERTO
Published 2026-08-21
Keywords
- store atmosphere,
- kualitas produk,
- kualitas pelayanan,
- kepuasan konsumen,
- loyalitas konsumen
How to Cite
PENGARUH STORE ATMOSPHERE, KUALITAS PRODUK, DAN KUALITAS PELAYANAN TERHADAP LOYALITAS KONSUMEN DENGAN KEPUASAN KONSUMEN SEBAGAI VARIABEL INTERVENING COFFEE SHOP HOOMA DI MOJOKERTO. (2026). Musytari : Jurnal Manajemen, Akuntansi, Dan Ekonomi, 25(9). https://doi.org/10.2238/pnvyyz73
Abstract
Pertumbuhan industri coffee shop di Indonesia yang semakin pesat menciptakan persaingan ketat antarpelaku usaha, termasuk di Kota Mojokerto. Kondisi ini menuntut Coffee Shop Hooma untuk menciptakan store atmosphere yang nyaman, kualitas produk yang baik, dan kualitas pelayanan yang optimal guna membangun kepuasan dan loyalitas konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh store atmosphere, kualitas produk, dan kualitas pelayanan terhadap loyalitas konsumen melalui kepuasan konsumen sebagai variabel intervening pada konsumen Coffee Shop Hooma di Mojokerto. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif explanatory research. Populasi penelitian adalah seluruh konsumen Coffee Shop Hooma di Mojokerto yang jumlahnya tidak diketahui. Sampel ditentukan menggunakan non-probability sampling dengan metode purposive sampling sehingga diperoleh 200 responden. Data dikumpulkan melalui kuesioner berskala Likert dan dianalisis menggunakan Structural Equation Modeling-Partial Least Squares (SEM-PLS) berbantuan SmartPLS 3.0. Hasil penelitian menunjukkan bahwa store atmosphere berpengaruh positif dan signifikan secara langsung terhadap loyalitas konsumen (T-Statistic 2,162; P-Value 0,031) dan terhadap kepuasan konsumen (T-Statistic 2,509; P-Value 0,012). Kualitas produk tidak berpengaruh signifikan terhadap loyalitas konsumen (T-Statistic 0,192; P-Value 0,848) maupun terhadap kepuasan konsumen (T-Statistic 0,735; P-Value 0,463). Kualitas pelayanan berpengaruh positif dan signifikan terhadap loyalitas konsumen (T-Statistic 4,821; P-Value 0,000) dan terhadap kepuasan konsumen (T-Statistic 6,259; P-Value 0,000). Kepuasan konsumen berpengaruh positif dan signifikan terhadap loyalitas konsumen (T-Statistic 5,615; P-Value 0,000), serta terbukti memediasi pengaruh store atmosphere (T-Statistic 2,350; P-Value 0,019) dan kualitas pelayanan (T-Statistic 4,095; P-Value 0,000) terhadap loyalitas konsumen, namun tidak memediasi pengaruh kualitas produk terhadap loyalitas konsumen (T-Statistic 0,748; P-Value 0,455).References
- Ashley, F., Yuwono, V. K., Grasielda, I., & Soediro, M. (2025). Pengaruh Store Atmosphere dan Kualitas Layanan terhadap Loyalitas Pelanggan dengan Kepuasan Pelanggan sebagai Variabel Intervening di Harmoni Square Grand Mercure Jakarta Harmoni. Jurnal Ilmiah Edunomika, 9(1).
- Avriliu, R., & Budiarti, A. (2025). Pengaruh Kualitas Produk dan Harga terhadap Loyalitas Pelanggan Dimediasi oleh Kepuasan Pelanggan pada Momo Coffee Slowbar. Jurnal Ilmu dan Riset Manajemen (JIRM), 14(10).
- Berman, B., Evans, J. R., & Chatterjee, P. (2018). Retail Management: A Strategic Approach, Global Edition (13th ed.). Pearson Education Limited.
- Cohen, J. (1988). Statistical Power Analysis for the Behavioral Sciences (2nd ed.). Lawrence Erlbaum Associates.
- Ghozali, I. (2016). Aplikasi Analisis Multivariete dengan Program IBM SPSS 23 (Edisi 8). Badan Penerbit Universitas Diponegoro.
- Ghozali, I. (2021). Partial Least Squares: Konsep, Teknik, dan Aplikasi Menggunakan Program SmartPLS 3.2.9 untuk Penelitian Empiris. Badan Penerbit Universitas Diponegoro.
- Ghozali, I., & Latan, H. (2015). Partial Least Squares: Konsep, Teknik dan Aplikasi Menggunakan Program SmartPLS 3.0. Badan Penerbit Universitas Diponegoro.
- Gunistiyo, Noviany R., D., & Prihadi, D. (2024). Metodologi Penelitian Modern: Panduan SmartPLS yang Praktis untuk Peneliti. Badan Penerbit Universitas Pancasakti Tegal.
- Kurniawan, A., Lukitaningsih, A., & Hutami, L. T. H. (2023). Pengaruh Kualitas Makanan, Store Atmosphere Terhadap Loyalitas Konsumen Dengan Kepuasan Konsumen Sebagai Variabel Intervening. Al-Kharaj: Jurnal Ekonomi, Keuangan & Syariah, 5(1), 355–370.
- Milawati, M., & Supriadi, F. (2026). The Effect of Product Quality and Service Quality on Consumer Loyalty at Café Ente with Consumer Satisfaction as an Intervening Variable. Indonesian Interdisciplinary Journal of Sharia Economics (IIJSE), 9(1), 9448–9464.
- Nafmira, N., Safaruddin, S., Hasibuan, A. S., Tambunan, S. R., & Nasution, H. P. (2024). Pengaruh Sosial Media Instagram dan Tiktok terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Coffee Shop Makecents. Indonesian Journal of Economy and Education Economy, 2(3), 500–506.
- Nurdiana, F., Setyariningsih, E., & Dwihandoko, T. H. (2025). Kualitas Produk, Harga, dan Kepuasan Pelanggan dalam Mendorong Minat Beli Ulang. EKALAYA: Jurnal Ekonomi Akuntansi, 3(3), 302–311. https://doi.org/10.59966/ekalaya.v3i3.2056
- Prahadi, U. Y., & Panjaitan, T. W. S. (2024). Pengaruh Kualitas Produk dan Harga terhadap Kepuasan dan Loyalitas Konsumen Pada Canting Restoran Hotel Pacific Caesar Surabaya. JAKADARA: Jurnal Ekonomika, Bisnis, dan Humaniora, 3(1).
- Prasyanti, P. A., Ningrum, N. R., & Basri, A. I. (2021). Pengaruh Store Atmosphere, Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan, dan Kepuasan Pelanggan Terhadap Loyalitas Pelanggan. Equilibrium: Jurnal Ilmu Manajemen, 1(1), 16–23.
- Putri, A. Y., Setyariningsih, E., & Hidayat, M. S. (2024). Pengaruh Brand Image dan Gaya Hidup terhadap Keputusan Pembelian Ulang Iphone dengan Kepuasan Konsumen Sebagai Variabel Moderating di Mojokerto. EBISMAN EBisnis Manajemen , 2(3), 97–114. https://doi.org/10.59603/ebisman.v2i3.508
- Sari, E. N., & Hidayat, M. S. (2023). Pengaruh Cafe Atmosphere, Experiential Marketing dan Kualitas Produk terhadap Kepuasan Konsumen pada Cafe House Of Essentials Mojokerto. Universitas Islam Majapahit.
- Septyansyah, I., & Abadi, F. (2022). Pengaruh Social Media Marketing dan Electronic Word of Mouth terhadap Keputusan Pembelian pada Café Kekinian di Bekasi. Jurnal Pendidikan dan Konseling, 4, 1707–1715.
- Sugiyono. (2019). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Alfabeta.
- Sutriman, F. T., Heriawati, E., & Atmanto, D. (2025). Pengaruh Kualitas Pelayanan dan Kualitas Produk Terhadap Loyalitas Pelanggan Pada Klinik Kecantikan Oriskin Cabang Kalibata. Jurnal Manajemen, 5.
- Suwono, S., & Sukma, A. (2020). Pengaruh Kepercayaan dan Kepuasan Terhadap Loyalitas Nasabah di PT. BPRS Suriyah Kantor Pusat Cilacap. AmaNU: Jurnal Manajemen dan Ekonomi, 3(1).