Musytari : Jurnal Manajemen, Akuntansi, dan Ekonomi

Vol. 25 No. 11 (2026): Musytari: Neraca Manajemen, Akuntansi, dan Ekonomi, ISSN 3025-9495
Articles

PENGARUH HARGA DAN KUALITAS PRODUK TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN PADA CATERING FAAZ_KITCHEN DI KOTA TANGERANG SELATAN KEDAUNG PAMULANG

PDF
  • Eka Devi Trisnawati,
  • Etika Sabariah
Eka Devi Trisnawati
Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Bina Sarana Informatika, Indonesia
Etika Sabariah
Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Bina Sarana Informatika, Indonesia

Published 2026-10-18

Keywords

  • Harga,
  • Kualitas Produk,
  • Kepuasan Pelanggan,
  • Catering,
  • Analisis Regresi

How to Cite

PENGARUH HARGA DAN KUALITAS PRODUK TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN PADA CATERING FAAZ_KITCHEN DI KOTA TANGERANG SELATAN KEDAUNG PAMULANG. (2026). Musytari : Jurnal Manajemen, Akuntansi, Dan Ekonomi, 25(11). https://journal.cib.institute/index.php/musytari/article/view/5401

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh harga dan kualitas produk terhadap kepuasan pelanggan pada Catering Faaz_Kitchen yang berlokasi di Kedaung Pamulang, Kota Tangerang Selatan. Ketidakkonsistenan hasil penelitian terdahulu mengenai pengaruh harga terhadap kepuasan pelanggan, serta belum adanya kajian spesifik pada objek Catering Faaz_Kitchen, menjadi dasar penelitian ini. Penelitian menggunakan metode kuantitatif dengan pendekatan survei. Populasi berjumlah 64 pelanggan, dan dengan rumus Slovin (margin error 5%) diperoleh sampel sebanyak 55 responden melalui teknik purposive sampling. Pengumpulan data dilakukan melalui kuesioner yang dianalisis menggunakan uji validitas, uji reliabilitas (Cronbach's Alpha), uji asumsi klasik (normalitas, heteroskedastisitas, multikolinearitas), regresi linear berganda, uji t, uji F, dan koefisien determinasi (R²) dengan bantuan SPSS. Hasil penelitian menunjukkan seluruh item kuesioner valid (r-hitung > r-tabel 0,265) dan reliabel (Cronbach's Alpha > 0,60). Harga secara parsial berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan (t=5,459; sig.=0,001), begitu pula kualitas produk (t=5,245; sig.=0,001). Secara simultan, harga dan kualitas produk berpengaruh signifikan terhadap kepuasan pelanggan (F=18,251; sig.=0,001), dengan R² sebesar 0,412 atau kontribusi 41,2% terhadap kepuasan pelanggan. Temuan ini menegaskan bahwa penetapan harga yang wajar dan kualitas produk yang konsisten secara bersama-sama memperkuat kepuasan pelanggan, sehingga perusahaan disarankan mempertahankan kualitas menu sekaligus menjaga harga yang kompetitif.
PDF

References

  1. Dewi, A. S., & Sari, Y. M. (2022). Pengaruh harga dan kepuasan konsumen terhadap penjualan pada AACatering. Jurnal Manajemen, 15(2), 682–692.
  2. Fadhilah, M., Cahya, A. D., T, C. M., & Tamansiswa, U. S. (2022). Pengaruh kualitas produk, kualitas pelayanan, lokasi dan inovasi produk terhadap keputusan pembelian konsumen dengan word of mouth sebagai variabel moderasi. Jurnal Forum Ekonomi, 3(3), 607–617. DOI: 10.29264/jfor.v24i3.11336
  3. Febi Rahmawati, Hadita, H., & N. S. K. (2024). Pengaruh kualitas produk dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan pelanggan pada Catering Ar-Risalah di Kota Bekasi. Jurnal Manajemen, 3(1).
  4. Azizah, F. N. (2025). Pengaruh kualitas makanan dan kualitas pelayanan terhadap minat pembelian ulang melalui kepuasan pelanggan. Jurnal Kuliner Faaz (JKF), 1(1), 83–90.
  5. PUAN MAHARANTI Jambi, U. (2022). Makalah metodologi penelitian: Desain penelitian (research design). Universitas PUAN MAHARANTI Jambi.
  6. Subhaktiyasa, P. G. (2024). Menentukan populasi dan sampel: Pendekatan metodologi penelitian kuantitatif dan kualitatif. Jurnal Pendidikan, 9, 2721–2731.
  7. Anggita, L., Eka, D., & Dewi, C. (2024). Perbandingan teknik pengumpulan data dan instrumen penelitian tesis pada pendekatan kualitatif dan kuantitatif. Jurnal Innovative, 4, 1187–1196.
  8. Nilamsari, N. (2014). Memahami studi dokumen dalam penelitian kualitatif. Jurnal Wacana, 13(2), 177–181.
  9. Hutagaol, K. (2025). Kajian tentang uji asumsi klasik berbantuan SPSS. Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran (JPG), 8(2), 15–28.
  10. Martaningtyas, N. U. (2024). Dampak pelanggaran asumsi klasik terhadap kesalahan inferensi dalam analisis ekonometrika. Jurnal SJIM, 1(4), 255–264.
  11. Naibaho, U. A., Akbar, H., & Hadibrata, B. (2022). Determinasi kepuasan pelanggan: Analisis kualitas pelayanan, harga dan kualitas produk (literature review strategic marketing management). Dinasti International Journal of Management Science, 3(2), 1079–1089.
  12. Lubis, A. Z., Nahulae, L. L., Anggraini, N. M., & Adawiyah, R. (2024). Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi penetapan harga. Jurnal MAS, 9(204), 2022–2025.
  13. Firdayanti, Y., & Oktafani, F. (2023). Pengaruh kualitas produk dan harga terhadap keputusan pembelian smartphone iPhone 12 di Kota Bandung. Jurnal Manajemen, 19(1), 1–11.
  14. Octavia, D. R., Irwan, M., & Nasution, P. (2023). Pengaruh dimensi kualitas produk terhadap kepuasan konsumen pada toko fashion grosir muslim. Jurnal Ad-Deenar, 7(2), 519–534. DOI: 10.30868/ad.v7i02.5155
  15. Intan, S. N., & Supriyadi, E. (2024). Produk dan perancangan perbaikan kualitas produk menggunakan metode Taguchi. Jurnal Sistemik, 12(1), 77–81.
  16. Rahellea, S. L., Rianto, M. R., & Bhayangkara, U. (2023). Literatur review: Pengaruh kualitas produk, harga dan loyalitas terhadap kepuasan konsumen kopi Nako. Jurnal Manajemen, 4(1), 63–73.
  17. Situbondo, S., Situbondo, S., & Least, S. (2023). Pengaruh brand awareness dan kualitas produk terhadap minat beli ulang dengan kepuasan konsumen sebagai variabel intervening pada seafood Situbondo. Jurnal Manajemen, 2(7), 1434–1451.
  18. Paryanti, S., & A. B. (2022). Pengaruh kualitas layanan dan harga terhadap kepuasan pelanggan pada GrabFood (studi wilayah Kecamatan Setiabudi). Jurnal Ilmiah M-Progress, 12(1), 70–83.
  19. Irmawati, L., Nurlenawati, N., & Triadinda, D. (2025). Variasi menu pada PT Ranisa Rembulan Catering sebagai upaya meningkatkan kepuasan pelanggan. Indonesian Journal of Digital Business, 5(3), 795–810.
  20. Alawiah, W., & Utama, A. P. (2023). Pengaruh kualitas produk, harga, dan citra merek pada keputusan pembelian mobil. Jurnal Manajemen, 5(1), 17–34.

Similar Articles

You may also start an advanced similarity search for this article.