Persediaan bahan baku merupakan salah satu faktor penting yang memengaruhi kelancaran operasional dan efisiensi biaya pada perusahaan maupun UMKM. Gudang pusat Mie Lethek Asli Bendo Cap Garuda berperan sebagai pusat penyimpanan dan distribusi bahan baku ke beberapa outlet, sehingga diperlukan sistem pengendalian persediaan yang mampu menyeimbangkan ketersediaan stok dan biaya persediaan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengendalian persediaan bahan baku menggunakan metode Economic Order Quantity (EOQ) dan Just In Time (JIT), serta menentukan metode yang paling efisien dalam meminimalkan total biaya persediaan. Data yang digunakan meliputi kebutuhan bahan baku, biaya pemesanan, biaya penyimpanan, dan lead time periode Maret–April 2026. Hasil penelitian menunjukkan bahwa metode EOQ menghasilkan total biaya persediaan sebesar Rp654.160, dan metode JIT sebesar Rp462.560. Selain menghasilkan biaya persediaan terendah, metode EOQ juga mampu memberikan jumlah pemesanan yang optimal serta didukung oleh perhitungan Safety Stock dan Reorder Point untuk mengantisipasi risiko kekurangan persediaan. Berdasarkan hasil perbandingan, metode EOQ merupakan metode pengendalian persediaan yang paling efisien dan direkomendasikan untuk diterapkan pada Mie Lethek Asli Bendo Cap Garuda.
References
[1] Ahmad, F., & Al-Faritsy, A. Z. (2024). Analisis Perbandingan Antara Metode Economic Order Quantity dan Just In Time Untuk Pengendalian Persediaan Pada PT CTI. Jurnal ARTI (Aplikasi Rancangan Teknik Industri), 19(2), 98-107.
[2] Aprilian, W. E., Marliani, S., & Yuliawati, J. (2024). Analisis Persediaan Bahan Baku Kedelai Menggunakan Metode EOQ pada Industri Rumahan Keripik Tempe Memey. Al-Kharaj: Jurnal Ekonomi, Keuangan & Bisnis Syariah, 6(3), 3652-3660.
[3] Ardani, A. Y. (2024). Analisis Pengendalian Persediaan Pasir Silika dengan Metode EOQ dan JIT pada PT. ABC. G-Tech: jurnal terapan, 8(4), 2603-2613.
[4] Ardhanariswara, S. R. M., Ningrat, N. K., & Kurnia, Y. (2024). Analisis Eoq Dan Penerapan Just In Time (Jit) Dalam Manajemen Persediaan Bahan Baku Mebel Di Persada Kusen Tasikmalaya. Intriga (Info Teknik Industri Galuh), Jurnal Mahasiswa Teknik Industri, 1(2), 116-122.
[5] Arindi, F. D., Khaidjah, A., & Gautama, P. (2024). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Pakan Ternak Ayam Di Pt Kms Dengan Metode Economic Order Quantity (Eoq) Dan Just In Time (JIT). Jurnal Intent: Jurnal Industri dan Teknologi Terpadu, 7(2), 29-38.
[6] Fachrezy, N. E., & Setiafindari, W. (2024). Analisis Persediaan Bahan Baku Roti Dengan Metode Economic Order Quantyty (EOQ) Dan Just In Time (JIT) Pada Perusahaan Roti. Jurnal Ilmiah Ekonomi dan Manajemen, 2(7), 93-103.
[7] Gusniar, IN, Albuhori, MM, & Puspita, DA (2022). Analisis Penerapan Metode Economic Order Quantity (EOQ) dan Just In Time (JIT) Pada Manajemen Pengendalian Persediaan Bahan Baku Pada PT. XYZ. Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan , 8 (7), 387-396.
[8] Jainuri, V., & Sukmono, T. (2021). Optimization of Inventory Costs Using the Continuous Review System (CRS) Method in Controlling the Need for Raw Materials for the Crimean Industry. Academia Open, 5, 10-21070.
[9] Khadijah, A., Lada, F. G., Syarifudin, A., & Hidayanti, N. (2023). Analisis Pengendalian Persediaan Tepung Terigu Di Umkm Citra Menggunakan Metode Economic Order Quantity (Eoq) Dan Just in Time (Jit). Jurnal Industri dan Teknologi Terpadu, 6(1), 54-65.
[10] Khasanah, H., & HR, D. A. (2023). Analisis Optimalisasi Persediaan Stock Barang Dagang Pada Distributor Submersible Pump Dengan Metode Economic Order Quantity (Eoq).
[11] Krisna, KAY (2024). Penerapan Metode EOQ dan JIT Dalam Pengendalian Persediaan Bahan Baku Pada Jasa UMKM Yuli Laundry. Jurnal Inovasi Bisnis Manajemen dan Akuntansi , 2 (3), 264-272.
[12] Lestari, F. (2024). Penerapan Metode Economic Order Quantity dan Just in Time Guna Meningkatkan Optimasi Pengendalian Persediaan Produk. Jurnal Bisnisman: Riset Bisnis Dan Manajemen, 5(3), 35-56.
[13] Meilani, EP, & Azizah, FN (2023). Perbandingan Efektivitas Metode EOQ dan JIT dalam Pengelolaan Persediaan pada PT XYZ. STRING (Satuan Tulisan Riset dan Inovasi Teknologi) , 7 (3), 276-282.
[14] Pratama, AA (2022). Penerapan metode Just In Time sebagai alternatif pengendalian persediaan bahan baku di PT Behaestex, Pandaan Pasuruan. jamin: Jurnal Aplikasi Manajemen dan Inovasi Bisnis , 4 (1), 58-70.
[15] Pratama, AA (2022). Penerapan metode Just In Time sebagai alternatif pengendalian persediaan bahan baku di PT BEHAESTEX, Pandaan Pasuruan. JAMIN: Jurnal Aplikasi Manajemen dan Inovasi Bisnis , 4 (1), 58-70.
[16] Pratomo, Y., Priadi, E., Pamungkas, S. A., Fatrohim, D., Ramadhan, A. A. A. P., & Setiafindari, W. (2025). Analisis pengendalian persediaan bahan baku pada PT Aneka Adhilogam Karya menggunakan metode Just In Time. Jurnal Ilmiah Research and Development Student, 3(1), 171-178.
[17] Renny, A., & Safitri, W. (2023). Perbandingan Metode Economic Order Quantity dan Just In Time Pada UMKM Sopia Bangkit. jambura: Jurnal Ilmiah Manajemen dan Bisnis, 6(1), 186-195.
[18] Sianturi, Y., Triase, T., & Sibarani, F. H. (2025). Pengendalian Stok Ikan Berbasis Website Menggunakan Metode EOQ dan JIT di PT. Agung Sumatera Samudera Abadi (ASSA) Sibolga. Jurnal Penelitian Sistem Informasi (JPSI), 3(1), 40-57.
[19] Sofina, A., Berman, E. T., & Rahman, A. Z. (2025). Analisis metode Economic Order Quantity dan Just In Time pada pengendalian persediaan pipa di Perusahaan XYZ. Journal Industrial Engineering and Management (JUST-ME), 6(01), 26-34.
[20] Utami, B., & Setyariningsih, E. (2019). Perbandingan metode economic order quantity (EOQ) dan just in time (JIT) terhadap pengendalian persediaan bahan baku. PRIVE: Jurnal Riset Akuntansi dan Keuangan, 2(2), 143-151.