STRATEGI UMKM ES KRIM BILLABOENG JEMBER  BERBASIS PRODUK SETENGAH JADI DALAM MENGHADAPI KRISIS: ANALISIS KETAHANAN EKONOMI DAN KONTRIBUSINYA TERHADAP KETAHANAN NASIONAL

Agil Najla Zuhroh; Darmawan Nurhidayadi; Farhan Kelvin Mahendra; Rama Dwipa; Irawan Hadi Wiranata

doi:10.2238/c9f32v59

Authors

Agil Najla Zuhroh Universitas Nusantara PGRI Kediri Author
Darmawan Nurhidayadi Universitas Nusantara PGRI Kediri Author
Farhan Kelvin Mahendra Universitas Nusantara PGRI Kediri Author
Rama Dwipa Universitas Nusantara PGRI Kediri Author
Irawan Hadi Wiranata Universitas Nusantara PGRI Kediri Author

DOI:

https://doi.org/10.2238/c9f32v59

Keywords:

UMKM, Ketahanan Ekonomi, Ketahanan Nasional, Pivot Bisnis, Diversifikasi Produk

Abstract

UMKM memiliki peran yang penting dalam perekonomian masyarakat sekaligus menjadi salah satu penopang stabilitas ekonomi dalam konteks Ketahanan Nasional. Tujuan dari penelitian ini untuk menganalisis keberlangsungan bisnis UMKM dalam menghadapi krisis serta mengaitkan terhadap ketahanan ekonomi sebagaian dari aspek kehidupan ketahanan nasional. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif deskriptif dengan pendekatan studi kasus pada usaha Es Krim Billaboeng Jember, Jawa Timur. Pengumpulan data dalam penelitian ini dilakukan melalui wawancara pemilik usaha. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa Es Krim Billaboeng telah melewati dampak signifikan akibat pandemi COVID-19, berupa ketidakstabilan bahan baku, penurunan omset yang drastis, hingga penghentian operasional sementara.Usaha ini, berhasil melewati masa krisisnya dengan strategi pivot bisnis dan deversifikasi produk, yaitu mengalihkan fokus dari produksi premix es krim menjadi produk es yang siap konsumsi ( es loli dan es cup ) untuk menjangkau pasar konsumen secara langsung. Selain itu, usaha ini juga mempunyai komitmen dalam mempertahankan kualitas produk, konsistensi menjaga kepercayaan pelanggan, serta menyediakan lapangan kerja lokal bagi masyarakat sekitar.

References

Ardyanti, A., & Nursyamsiah, S. (2022).Pengaruh Kecepatan Inovasi terhadap Daya Saing yang Dimediasi Creative Destruction pada UMKM Pengolahan Pangan di Lampung (Vol. 01, Issue 03). https://journal.uii.ac.id/selma/index

Saputra, F., & Ali, H. (2022). Penerapan Manajemen Poac: Pemulihan Ekonomi Serta Ketahanan Nasional Pada Masa Pandemi Covid-19 (Literature Review Manajemen Poac). Jurnal Ilmu Manajemen Terapan, 3(3), 316–328. https://doi.org/10.31933/jimt.v3i3.733

Nafiah F.N.A & Slam Z, 2024, Meningkatkan Ketahanan Nasional dengan Geostrategis di Indonesia, Jurnal PKN Progresif, vol 19, hal 66-28

Safarudin, R., Zulfamanna, Z., Kustati, M., & Sepriyanti, N. (2023). Penelitian kualitatif. Innovative: Journal Of Social Science Research, 3(2), 9680-9694.

Thaha, Abdurrahman Firdaus. (2020). Dampak Covid-19 Terhadap Umkm Di Indonesia. Jurnal Brand, Volume 2 No. 1, hal 147-153

Velavan, Thirumalaisamy P., and Christian G. Meyer. "The COVID‐19 epidemic." Tropical medicine & international health 25.3 (2020): 278.

Nurhalimah, Neneng. "Upaya bela negara melalui sosial distancing dan lockdown untuk mengatasi wabah Covid-19 (Efforts to defend the country through social distancing and lockdown to overcome the COVID-19 plague)." Available at SSRN 3576405 (2020).

Osterwalder & Pigneur, 2010, Business Model Generation, John Wiley & Sons, Inc., Hoboken, New Jersey, https://mymyeo.com/wp-content/uploads/2022/12/Business-model-generation-_-a-handbook-for-visionaries-game-changers-and-challengers-PDFDrive-1.pdf

Negara Republik Indonesia. "Pembatasan Sosial Berskala Besar dalam Rangka Percepatan Penanganan Corona Virus Disease 2019 (COVID-19)."No 21 , Tahun 2020. BPK RI , Tahun 2020. https://peraturan.bpk.go.id/Details/135059/pp-no-21-tahun-2020

Zahra, S., Salsabila, Agistin, S & Rahmad, M.Z.N., 2025, Analisis Strategi Pivot Pada Start-up Digital Dalam Menghadapi Ketidakpastian Pasar, Jurnal Inspirasi Ilmu Manajemen, Volume 3 No. 2, hal 125-136

Suryohadiprojo, Suyidiman. "Ketahanan Nasional Indonesia." Jurnal Ketahanan Nasional 2.1 (1997): 13-32.

Tri Susdarsowono, Endro. “Ketahahanan Nasional Dengan Ditumpukan Pada Pembangunan Dan Pembaharuan Pendidikan Paska Adaptasi Kebiasaan Baru.” Jurnal Lembaga Ketahanan Nasional Republik Indonesia, Volume 8 No 3

Soepandji, Kris Wijoyo, and Muhammad Farid. "Konsep bela negara dalam perspektif ketahanan nasional." Jurnal Hukum & Pembangunan 48.3 (2018): 436-456.

Marlinah, Lili. "Meningkatkan ketahanan ekonomi nasional melalui pengembangan ekonomi kreatif." Jurnal Khatulistiwa Informatika 17.2 (2017): 258-265.

David, F. R., David, F. R., & David, M. E. (2017). Strategic Management: A Competitive Advantage Approach, Concepts and Cases (16th ed.). Pearson.

Michael E. Porter. (1996). What Is Strategy? Harvard Business Review, 74(6), 61–78.