Musytari : Jurnal Manajemen, Akuntansi, dan Ekonomi

Vol. 25 No. 8 (2026): Musytari: Neraca Manajemen, Akuntansi, dan Ekonomi, ISSN 3025-9495
Articles

TATA KELOLA PASAR DAN KEBIJAKAN STABILISASI HARGA CABAI TERHADAP PENGALAMAN PELAKU PASAR DI PASAR TANJUNG ANYAR MOJOKERTO

PDF
  • Tino Nurdian,
  • Mohammad Wasil,
  • Andaru Rachmaning Dias Prayitno,
  • Lucky Rachmawati
Tino Nurdian
Universitas Negeri Surabaya
Mohammad Wasil
Universitas Negeri Surabaya
Andaru Rachmaning Dias Prayitno
Universitas Negeri Surabaya
Lucky Rachmawati
Universitas Negeri Surabaya
DOI: https://doi.org/10.2238/bea5a137

Published 2026-07-09

Keywords

  • Tata kelola Pasar; Kebijakan Stabilisasi Harga; Cabai; Pengalaman Pelaku Pasar

How to Cite

TATA KELOLA PASAR DAN KEBIJAKAN STABILISASI HARGA CABAI TERHADAP PENGALAMAN PELAKU PASAR DI PASAR TANJUNG ANYAR MOJOKERTO. (2026). Musytari : Jurnal Manajemen, Akuntansi, Dan Ekonomi, 25(8). https://doi.org/10.2238/bea5a137

Abstract

Studi ini meneliti tata kelola Pasar Tanjung Anyar Mojokerto dan pengalaman pelaku pasar terhadap kebijakan stabilisasi harga cabai. Dengan pendekatan kualitatif fenomenologis, penelitian menggali makna sosial kebijakan yang diterapkan pemerintah daerah. Hasil menunjukkan tata kelola pasar masih menghadapi kendala berupa zonasi tidak optimal, lemahnya pengawasan harga, rendahnya adopsi digitalisasi pembayaran, serta koordinasi antarinstansi yang terbatas. Kondisi ini memperpanjang rantai distribusi dan meningkatkan volatilitas harga cabai. Persepsi pelaku pasar beragam: sebagian merasa terbantu, sementara lainnya menilai kebijakan belum menyentuh akar masalah. Temuan menegaskan perlunya tata kelola adaptif, berbasis data, dan partisipatif untuk mendukung efektivitas kebijakan serta ketahanan pangan daerah.
PDF

References

  1. Abdussamad, H. Z. (2021). Metode Penelitian Kualitatif (P. Rapanna (ed.); Abdussamad). Syakir Media Press.
  2. Ananda, M. R. (2022). Analisis Struktur, Perilaku, dan Kinerja Pasar Cabai Merah (Capsicum annuum L.) (Studi Kasus: Desa Lubuk Cuik, Kecamatan Lima Puluh Pesisir, Kabupaten Batu Bara). Universitas Muhammadiyah Sumatera Utara.
  3. Anis, H., & Sepang, R. (2021). Peranan Komisi Pengawas Persaingan Usaha (KPPU) dalam Menyelesaikan Sengketa Usaha Perdagangan Menurut Undang-Undang No. 5 Tahun 1999 tentang Larangan Praktek Monopoli dan Persaingan Usaha Tidak Sehat. Lex Privatum, 8(4), 125–135. https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/lexprivatum/article/view/30975
  4. Anwarudin, O., Sayekti, T., Marendra, R., & Hilman, Y. (2015). Dinamika Produksi dan Volatilitas Harga Cabai: Antisipasi Strategi dan Kebijakan Pengembangan. Jurnal Hortikultura Indonesia, 6(2), 45–52. https://media.neliti.com/media/publications/30886-ID-dinamika-produksi-dan-volatilitas-harga-cabai-antisipasi-strategi-dan-kebijakan.pdf
  5. Ariyani, N. I., & Nurcahyono, O. H. (2014). Digitalisasi Pasar Tradisional: Perspektif Teori Perubahan Sosial. Jurnal Analisa Sosiologi, 3(April), 1–12. https://doi.org/https://doi.org/10.20961/jas.v3i1.17442?
  6. Bhattarai, B. K., & Gc, A. (2014). Government Intervention in Agricultural Price Policy: Case of Minimum Support Price in Nepal. 70–81.
  7. Bhattarai, B. K., & GC, A. (2023). Government Intervention Strategy in Agricultural Price Policy: A Case of Minimum Support Price in Nepal. Asian Journal of Agricultural Policy and Development, 12(2), 114–128. https://doi.org/10.3126/aej.v21i0.38443
  8. BPS Kota Mojokerto. (2024). Kota mojokerto dalam angka. 1–317. https://mojokertokota.bps.go.id/id/publication/2024/02/28/8772f31348c9cfde1413f330/kota-mojokerto-dalam-angka-2024.html
  9. Cahya, S. B., Subroto, W. T., & Sakti, N. C. (2025). The Role of Traditional Markets in Improving the Economy of the Community in Indonesia. 2018.
  10. Cheang, B., & Palmer, T. G. (2023). Markets and Development (pp. 61–87). https://doi.org/10.1007/978-981-99-0844-8_3
  11. Creswell, J. W., & Poth, C. N. (2018). Qualitative Inquiry and Research Design: Choosing Among Five Approaches (4 (ed.)). SAGE Publications. https://books.google.co.id/books?id=DLbBDQAAQBAJ&pg=PA74
  12. DetikJatim. (2025). Cabai Rawit & Tomat di Mojokerto Raya Meroket, Minyakita di Atas HET. https://www.detik.com/jatim/berita/d-7993155/cabai-rawit-tomat-di-mojokerto-raya-meroket-minyakita-di-atas-het
  13. Engkus. (2020). Implementasi Revitalisasi Pasar Tradisional Sarijadi Bandung. Jurnal Governansi, 6(April), 9–16. https://ojs.unida.info/JGS/article/view/2388?
  14. Faisal, R. (2022). Daya Saing Komoditas Pertanian Unggulan Indonesia. SEPA, 19(1), 72–81. https://doi.org/https://doi.org/10.20961/sepa.v19i1.53322?
  15. FAO. (2024). Food Price Volatility and Policy Responses in Developing Countries. Food and Agriculture Organization of the United Nations. https://www.fao.org
  16. Faradila, D., Putri, F., Saputri, N., & Fitrie, R. (2025). Kerja Sama Antar Daerah dalam Pengendalian Harga Bahan Pokok:studi Kasus Surabaya dengan Nganjuk, Mojokerto, dan Blitar. Jurnal Media Akademik, 3(6), 1–12. https://doi.org/10.62281
  17. Farid, M., & Subekti, N. A. (2012). Tinjauan terhadap Produksi, Konsumsi, Distribusi dan Dinamika Harga Cabe di Indonesia. Buletin Ilmiah Litbang Perdagangan, 6(1), 1–15. https://jurnal.kemendag.go.id/bilp/article/download/132/89/
  18. Fitrianti, W. (2024). Dinamika Perilaku Harga dan Integrasi Vertikal Pasar Cabai Merah di Provinsi Kalimantan Barat : Pendekatan Vector Error Correction Model. Journal Of Social Science Research, 4, 5583–5596.
  19. Hidayat, N., Anggraini, H., Lulu, A., Azizah, W., Laksono, P., & Tarakan, U. B. (2024). Analisis rantai pasok komoditas hortikultura cabai rawit di kota tarakan. 8(4), 115–121.
  20. Kayra Chelsea Az-Zahra, N., Fitriani, G., Kartiko, E., Hidayat, R., Romi, & Rustamaji7, A. C. P. (2026). Analisis Penawaran dan permintaan Harga Cabai di Indonesia 2025. Musytari, 25(2), 1–4. https://doi.org/10.8734/mnmae.v1i2.359
  21. Krasachat, W. (2023). The Role of Good Agricultural Practices (GAP) in Enhancing Chili Productivity in Thailand. Asian Journal of Agricultural Economics, 25(3), 141–156. https://doi.org/10.1016/j.ajae.2023.03.009
  22. Kusnadi, N. (2018). Pengaruh Fluktuasi Harga Komoditas Pangan terhadap Inflasi di Provinsi Jawa Timur. 1–19. https://repository.ub.ac.id/id/eprint/229794?
  23. Kusuma, H., & Rohman, A. (2024). Climatic Variability and Technical Efficiency in Indonesia’s Chili Farming. International Journal of Sustainable Agriculture, 9(2), 59–74.
  24. Kvale, S., & Brinkmann, S. (2009). InterViews: Learning the Craft of Qualitative Research Interviewing (2 (ed.)). Sage Publications. https://archive.org/details/interviewslearni0000kval
  25. Lestari, T., Sutrino, J., & Sundari, M. T. (2024). Analisis Faktor-Faktor yang Memengaruhi Permintaan Cabai Merah Besar di Kota Surakarta. AGRISTA, 12(1), 54–63. https://jurnal.uns.ac.id/agrista/article/view/83619/0
  26. Maryani, L., & Prihantoro, S. (2024). The Role of Local Government Coordination in Chili Price Stabilization Policy in Java. Jurnal Ekonomi Pertanian Dan Pembangunan Daerah, 14(1), 1–12.
  27. Matthew B. Miles, A. M. H. (1994). Qualitative Data Analysis Second Edition_ An Expanded Sourcebook (pp. 1–337).
  28. Meyer, J. W., & Rowan, B. (2016). Institutionalized Organizations : Formal Structure as Myth and Ceremonyl. AJS, 83(2), 340–363.
  29. Mojokerto, D. P. K. (2019). Tugas Pokok dan Fungsi Dinas Pertanian Kabupaten Mojokerto. Pemerintah Kabupaten Mojokerto. https://disperta.mojokertokab.go.id/halaman/tugas-pokok-dan-fungsi-1558618077
  30. Mojokerto, R. (2025). Dipengaruhi Berakhirnya Masa Tanam Cabai. https://radarmojokerto.jawapos.com/ekonomi-bisnis/826226419/dipengaruhi-berakhirnya-masa-tanam-cabai
  31. Moustakas, C. E. (1994). Phenomenological Research Methods. Sage Publications. https://archive.org/details/phenomenological0000mous/page/n5/mode/1up
  32. Muflikh, Y. N., Suryani, D., & Rakhmawati, P. (2023). Fragmented Value Chain and Price Volatility in Indonesia’s Chili Market. Journal of Asian Development and Economic Exchange, 12(3), 85–102.
  33. Nasirudin, F., & Dzikrullah, A. A. (2023). Pemodelan Harga Cabai Indonesia dengan Metode Seasonal ARIMAX. 7(1), 105–115.
  34. News, A. (2025). Mudahkan transaksi, Kementerian Perdagangan dukung digitalisasi pasar. https://jatim.antaranews.com/berita/948289/mudahkan-transaksi-kementerian-perdagangan-dukung-digitalisasi-pasar
  35. Novi. (2018). Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Terjadinya Fluktuasi Harga Cabai Merah di Kabupaten Bireuen. Jurnal S. Petranian, 2(3), 264–271. https://123dok.com/document/yeok620q-faktor-faktor-mempengaruhi-terjadinya-fluktuasi-harga-kabupaten-bireuen.html
  36. Novitaria, W., Rahayu, P., Wilfritz, T., Panjaitan, S., Istijanto, S., Arsitektur, P. S., & Teknik, F. (2024). Tata kelola kawasan pada redesain pasar tradisional tanjung anyar mojokerto. 4(2), 86–97. https://r.search.yahoo.com/_ylt=AwrKEYrQLhdqUgIACCvLQwx.;_ylu=Y29sbwNzZzMEcG9zAzEEdnRpZAMEc2VjA3Ny/RV=2/RE=1781113809/RO=10/RU=https%3A%2F%2Fjurnal.kolaborasi.unpand.ac.id%2Findex.php%2FKOLABORASI%2Farticle%2Fdownload%2F70%2F47/RK=2/RS=SQpkmc0W.K73FzRiQuXa4zx_Ltw-
  37. Nurmalita, I., Fariyanti, A., & Novianti, T. (2024). Estimation of Technical Efficiency of Red Chili Farming on Java and Outside Java , Indonesia : A Stochastic Frontier Production Approach Article history : 231–250. https://doi.org/https://doi.org/10.24246/agric.2024.v36.i2.p231-250
  38. Parsons, T. (1951). The Social System (B. S.Turner (ed.)). Routledge.
  39. Patton, M. Q. (2015). Qualitative Research & Evaluation Methods (4 (ed.)). SAGE Publications. https://books.google.co.id/books?id=FjBw2oi8El4C&pg=PA22
  40. Perindustrian, D., & Perdagangan, D. (2021). Rencana strategis Dinas Perindustrian dan perdagangan 2022 - 2026.
  41. Permadi, M. (2025). Traders ’ Perceptions of Persuasive Communication in the Anyar Tangerang Market Relocation Program Persepsi Pedagang Terhadap Komunikasi Persuasif dalam Program Relokasi Pasar Anyar Tangerang. 12(June), 41–53. https://doi.org/10.22487/ejk.v12i1.1711
  42. Porter, M. E. (1985). Competitive Advantage: Creating and Sustaining Superior Performance. Free Press. https://books.google.co.id/books?id=x80JBAAAQBAJ&pg=PA85
  43. Prasetyaningrum, N., Suyanto, & Ramadhan, D. M. (2021). Interaksi Sosial Antar Pedagang Barang Antik di Galeri Industri Kreatif Kota Lama Semarang. Sabda, 16(2), 66–87.
  44. Purnomo, M., Otten, F., & Faust, H. (2018). Indonesian Traditional Market Flexibility Amidst State Promoted Market Competition. MDPI, 7(238), 1–17. https://doi.org/10.3390/socsci7110238
  45. Putri, D. A., Wicaksono, M., & Hartono, S. (2022). Price Transmission and Margin Distribution in Chili Supply Chain: Evidence from Java, Indonesia. Jurnal Agroekonomi Indonesia, 40(2), 223–240.
  46. Rajasa, Y. (2022). Penerapan Good Governance dalam Penataan Pasar Rakyat Belantik Raya di Kabupaten Siak [Universitas Islam Riau]. https://doi.org/https://doi.org/10.25299/jkp.2021.vol11(2).8886
  47. RI, P. D. dan S. I. K. P. (2025). Sistem Informasi Sarana Perdagangan (SISP). Kementerian Perdagangan Republik Indonesia. https://sisp.kemendag.go.id/
  48. Rizqa, A. A. (2023). Persepsi Pedagang Pasar Tradisional Banyuasri Setelah Relokasi. Repository Universitas Pendidikan Ganesha. https://repo.undiksha.ac.id/17038/
  49. Statistik, B. P. (2024). Statistik Hortikultura 2024. Badan Pusat Statistik. https://www.bps.go.id
  50. Stiglitz, J. E. (1989). Economics of the Public Sector. W.W. Norton & Company.
  51. Sugiyono. (2020). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D. Alfabeta.
  52. Sugiyono. (2023). Metode Penelitian Kualitatif. In Alfabeta.
  53. Sulistyowati, L., Karmana, M. H., & Wikarta, E. K. (2016). Kebijakan Pemerintah Dalam Menangani Harga Cabai Merah Keriting ( capsicum annum L ). PASPALUM, 4(2), 51–56. https://doi.org/https://doi.org/10.35138/paspalum.v4i2.30
  54. Tanduk, M. F. (2024). Dampak Kenaikan Harga Cabai terhadap Pendapatan Petani Cabai. 5(2), 22–25. https://globalscience.nusantara.ac.id/index.php/gs/article/view/52
  55. Tanjung, R. R., Hasanah, U., Salsabila, A. P., & Lubis, R. J. (2024). Examination of Traditional Markets in Sustaining Social, Cultural, and Economic Interactions amidst the Digital Era. Journal of Social and Library Science, 2(3), 148–156. https://doi.org/10.70489/perspektif.This
  56. Timur, B. J. (2026). Inflasi (m-to-m) Jawa Timur April 2026. Badan Pusat Statistik Jawa Timur. https://jatim.bps.go.id/id/statistics-table/2/MSMy/inflasi--m-to-m--jawa-timur--april-2026.html
  57. Timur, S. J. (2024). Harga Konsumen Komoditas Pangan Jawa Timur Tahun 2024. https://siskaperbapo.jatimprov.go.id/harga/tabel
  58. Tsurayya, S., & Kartika, L. (2004). Kelembagaan dan Strategi Peningkatan Daya Saing Komoditas Cabai di Kabupaten Garut. Jurnal Manajemen Dan Agribisnis, 12(1), 1–12. https://doi.org/10.17358/jma.12.1.1
  59. Undang-Undang Nomor 5 Tahun 1999 Tentang Larangan Praktek Monopoli Dan Persaingan Usaha Tidak Sehat, Tahun 1999 Lembaran Negara Republik Indonesia (1999). https://jdih.kppu.go.id/dokumen/view?id=1
  60. Wahidmurni. (2017). Pemaparan Metode Penelitian Kualitatif. 1–17. https://fileserver-az.core.ac.uk/download/84785073.pdf
  61. Wardhono, A., Indrawati, Y., Gema, C., & Nasir, M. A. (2020). Institutional Arrangement for Food Price Stabilization and Market Distribution System : Study of Chili Commodity in Digital Repository Universitas Jember. 05006. https://doi.org/https://doi.org/10.1051/e3sconf/202014205006
  62. Yin, R. K. (2018). Case study research and applications: Design and methods. In Journal of Hospitality & Tourism Research (Vol. 53, Issue 5). https://doi.org/10.1177/109634809702100108
  63. Yuditya, A., Hardjant, A., & Sehabudin, U. (2023). Fluktuasi Harga dan Integrasi Pasar Cabai Merah Besar ( Studi Kasus : Pasar Induk Kramat Jati dan Pasar Eceran di DKI Jakarta). 2(1), 1–13. https://doi.org/https://doi.org/10.29244/ijaree.v2i1.50669

Similar Articles

You may also start an advanced similarity search for this article.