GREEN MAGGOT: ECO-INOVASI SISTEM EKONOMI SIRKULAR BERBASIS BLACK SOLDIER FLY HASIL COMMUNITY DEVELOPMENT PADA TIGA KAWASAN DI CILACAP

Abstract

Green Maggot merupakan eco-inovasi berbasis Black Soldier Fly (BSF) yang dihasilkan dari kegiatan Community Development dan telah diterapkan pada tiga simpul dengan karakter berbeda, yaitu Kawasan Kuliner Damarjati, Kawasan Konservasi Mangrove dan Ekowisata Demangkarta, serta TPST Bank Sampah Gemrusik di Kelurahan Cilacap. Penelitian ini telah dilaksanakan untuk mengevaluasi perubahan sistem yang terbentuk melalui pengelolaan sampah organik, pembentukan closed-loop value chain, dan dampaknya pada dimensi Nature, Economy, Society, dan Wellbeing. Penelitian menggunakan studi kasus multisitus evaluatif-deskriptif dengan pemisahan antara data operasional, rasio desain internal, benchmark literatur, dan skenario kelayakan. Data operasional menunjukkan rata-rata satu ton sampah organik per bulan pada masing-masing lokasi atau sekitar 36ton per tahun pada tiga lokasi, dengan ekosistem sosial sekitar 130 orang. Hasil penelitian menunjukkan dua jalur utama dalam closed-loop system: maggot dimanfaatkan oleh unit peternak lele dan hasil lele masuk ke salah satu lapak kuliner Damarjati, sedangkan kasgot dimanfaatkan untuk penghijauan dan budidaya cabai yang hasilnya diserap lapak kuliner Damarjati dan Demangkarta. Berdasarkan rasio desain internal, kapasitas input 36ton setara dengan proyeksi 1,8ton maggot dan 7,2ton kasgot per tahun. Hasil perhitungan base-case konservatif menghasilkan nilai produk primer Rp30,60 juta per tahun, cash revenue pada simpul BSF Rp15,30 juta per tahun, dan gross transaction circulation lintas simpul sekitar Rp108,36 juta per tahun. Angka tersebut merepresentasikan perputaran transaksi pada beberapa tahap rantai nilai, bukan laba bersih. Benchmark literatur menunjukkan reduksi food waste BSF sekitar 62–75%, yang setara dengan potensi teoritis 22,32–27,00ton per tahun pada kapasitas program. Karena dataset penelitian belum memuat penimbangan residu dan kadar air per batch secara lengkap, rentang tersebut dilaporkan sebagai benchmark dan tidak diklaim sebagai reduksi aktual program. Hasil analisis menunjukkan bahwa kebaruan Green Maggot terletak pada perubahan dari pengolahan sampah sebagai kegiatan komponen menjadi sistem sirkular yang menghubungkan sumber sampah, biokonversi, perikanan, pertanian, kuliner, pasar, dan pemanfaatan lingkungan dalam satu aliran yang dapat ditelusuri.