Sosialisasi Pembuatan Jamu Jahe Merah Instan Dan Pengemasan Produk Sebagai Upaya Peningkatan Keterampilan Masyarakat Di Kampung Sungai Limau
Keywords:
Jahe Merah, Jamu Instan, Pengemasan ProdukAbstract
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat Kampung Sungai Limau dalam memanfaatkan jahe merah menjadi produk jamu jahe merah instan serta meningkatkan pemahaman mengenai pengemasan dan pelabelan produk. Kegiatan dilaksanakan oleh Kelompok KKN 56 Universitas Muhammadiyah Riau melalui metode sosialisasi, demonstrasi, dan praktik langsung. Materi yang diberikan meliputi pemanfaatan jahe merah, tahapan pembuatan jamu jahe merah instan, kebersihan dalam proses pengolahan, serta teknik pengemasan dan pelabelan produk. Masyarakat terlibat secara langsung dalam proses demonstrasi dan praktik sehingga memperoleh pengalaman dalam mengolah jahe merah menjadi produk yang lebih praktis dan memiliki nilai tambah. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa sosialisasi dan praktik dapat memberikan pemahaman kepada masyarakat mengenai pengolahan serta pengemasan produk jahe merah instan. Kegiatan ini juga membuka peluang pemanfaatan jahe merah sebagai produk olahan rumah tangga yang berpotensi dikembangkan menjadi usaha berbasis potensi lokal.References
Afdhaliah, N., Kusumaningrum, I., & Zuraida, I. (2024). KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA SERBUK MINUMAN JAHE MERAH INSTAN DENGAN PENAMBAHAN RUMPUT LAUT (Kappaphycus alvarezii). Indonesian Fisheries Processing Journal/Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 27(3), 252.
Asvarhoza, G., Halim, M., Sarmila, S., Putra, A. N., Annisa, A. M., Winarti, N., ... & Ambarsari, L. (2023). Demonstrasi Pengolahan Bubuk Jahe Merah sebagai Ide Wirausaha Minuman Instan Berkhasiat di Desa Batu Busuk. Jurnal Pusat Inovasi Masyarakat, 5(1), 68-76.
Fardiansyah, M. I., Sari, D. A., Firdaus, M. A., & Ulfa, V. S. (2023). Pengembangan label kemasan botol pada produk bubuk jahe merah. Martabe: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 6(9), 3033-3038.
Fatmawaty, A. S., Bijaksana, A. M. A., & Rasnawati, R. (2025). PENINGKATAN USAHA PENGOLAHAN JAHE MERAH SARABBA BUBUK: INOVASI TEKNIK PENGOLAHAN PRODUK TRADISIONAL. Wiratani: Jurnal Ilmiah Agribisnis, 8(1), 71-81.
Nasution, J., Rahmiati, R., & Siregar, M. Y. (2024). Pemberdayaan masyarakat Desa Patumbak I melalui sosialisasi pemanfaatan jahe merah sebagai tanaman obat. PaKMas: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(2), 561-567.
Ngatirah, N., Nurjanah, D., & Dharmawati, N. D. (2023). PELATIHAN TEKNOLOGI PENGEMASAN JAHE MERAH INSTAN DI KELOMPOK WANITA TANI SRIKANDI. Reswara: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(1), 732-740.
Subhaktiyasa, P. G., Andini, N. K. S., Citrawati, N. K., & Candrawati, S. A. K. (2024). Pemberdayaan Masyarakat Melalui Tanaman Obat Keluarga Jahe Merah: Potensi Kewirausahaan Dan Kemandirian Kesehatan. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (JPKM) TABIKPUN, 5(2), 113-120.
