PEMBERDAYAAN MASYARAKAT KELURAHAN SUPRAU KOTA SORONG MELALUI DIVERSIFIKASI PRODUK HASIL PERIKANAN BERBASIS IKAN TUNA MENJADI ABON IKAN TUNA
DOI:
https://doi.cibangsa.org/DOI-2026-21Keywords:
pemberdayaan masyarakat, diversifikasi, ikan tuna, abon ikan tuna, Kelurahan Suprau, Kota SorongAbstract
Kelurahan Suprau Kota Sorong memiliki potensi sumber daya perikanan yang dapat dikembangkan menjadi berbagai produk pangan bernilai tambah. Namun, pemanfaatan hasil perikanan oleh masyarakat masih dapat ditingkatkan melalui penerapan teknologi pengolahan yang sederhana, higienis, dan mudah diterapkan pada skala rumah tangga. Salah satu alternatif diversifikasi yang dapat dikembangkan adalah pengolahan ikan tuna menjadi abon ikan tuna. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat Kelurahan Suprau Kota Sorong dalam melakukan diversifikasi hasil perikanan melalui pengolahan ikan tuna menjadi abon. Kegiatan dilaksanakan pada bulan Juni 2026 dengan metode penyuluhan dan pelatihan. Tahapan kegiatan meliputi persiapan, penyuluhan mengenai Hasil kegiatan menunjukkan bahwa masyarakat mengikuti kegiatan dengan antusias dan memberikan respons yang sangat positif. Masyarakat menunjukkan ketertarikan terhadap tek nik pengolahan ikan tuna menjadi abon karena prosesnya relatif sederhana, bahan dan peralatan mudah diperoleh, serta produk yang dihasilkan memiliki bentuk yang lebih praktis dan berpotensi memiliki nilai jual lebih tinggi dibandingkan ikan segar. Kegiatan ini memberikan pengalaman praktis kepada masyarakat mengenai diversifikasi produk perikanan dan membuka peluang pengembangan usaha rumah tangga berbasis sumber daya lokal.References
Arfianty, Hengky, H. K., Hasdiana, Zaudiah, Z., Fadillah, N. A., & Futri. (2024). Strategi pengembangan abon ikan tuna UMKM Kedai Pesisir di Kota Parepare. Martabe: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 7(6).
Badan Standardisasi Nasional. (2019). SNI 7690:2019 Abon ikan, krustasea atau moluska. Jakarta: Badan Standardisasi Nasional.
Eliyani, Y., Susilawati, T., Nurfitriana, N., Nio Lita, N. P. S., Hanan, A., & Rahma, A. R. R. (2026). Efektifitas penyuluhan diversifikasi produk olahan perikanan terhadap perubahan perilaku istri nelayan di Kecamatan Tellu Siattinge Kabupaten Bone. Jurnal Sosial Ekonomi Perikanan, 11(1).
FAO. (2022). The State of World Fisheries and Aquaculture 2022: Towards Blue Transformation. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations.
FAO. (2024). The State of World Fisheries and Aquaculture 2024: Blue Transformation in Action. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations.
Handoko, Y. P., Sumandiarsa, I. K., & Abdillah, M. H. (2026). Kajian mutu, analisis finansial, dan strategi pengembangan usaha produk abon ikan tuna (Thunnus albacares) di IKM Sumber Mitra, Sinjai Utara. Prosiding Seminar Nasional Perikanan Indonesia.
Herdhiansyah, D., Ambang, S., Syukri, M., Asriani, A., & Mariani, M. (2024). Analisis pengembangan produk abon ikan tuna menggunakan metode Quality Function Deployment (QFD). Agrointek: Jurnal Teknologi Industri Pertanian, 18(2).
Hiariey, L. S., Sahusilawane, W., Kaihatu, M. M., & Romeon, N. R. (2024). Pelatihan pembuatan kemasan dan peningkatan mutu dalam upaya meningkatkan penjualan abon ikan tuna. BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(1), 1055–1059.
Hikmawati, V. Y., & Bahtyar, A. B. (2024). Pemberdayaan kelompok wanita tani Desa Pamengkang melalui inovasi pembuatan “Nugelis”. BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(3), 2076–2082.
Isalman, I., & Isnawaty, I. (2024). Meningkatkan pendapatan wanita nelayan melalui pemasaran digital produk olahan hasil perikanan di Konawe Selatan. Jurnal Pengabdian Masyarakat: Pemberdayaan, Inovasi dan Perubahan, 4(4).
Kementerian Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia. (2021). Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor 59 Tahun 2021 tentang Peningkatan Nilai Tambah Hasil Perikanan. Jakarta: Kementerian Kelautan dan Perikanan.
Malagapi, S., Yuniarti, T., & Wiryati, G. (2021). Demonstrasi cara diversifikasi olahan ikan tuna (Thunnini) untuk meningkatkan keterampilan pengolah di Kecamatan Morotai Selatan Kabupaten Pulau Morotai Provinsi Maluku Utara. MARLIN: Marine and Fisheries Science Technology Journal, 2(2).
Ridhowati, S., Rachmawati, S. H., Lestari, S., Pitayati, P. A., Herpandi, Widiastuti, I., Supriadi, A., & Nugroho, G. D. (2022). Pemberdayaan warga Desa Pulau Semambu melalui diversifikasi produk olahan ikan. Agrokreatif: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat, 8(3), 320–328.
Rosmawati, Asriyana, Daeng Siang, R., Riani, I., Piliana, W. O., Ruwiah, & Saleh, L. F. (2025). Pemberdayaan warga binaan dalam pemenuhan hak asasi manusia melalui pelatihan olahan ikan tuna di Lembaga Pemasyarakatan Perempuan. Amal Ilmiah: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 6(2).
Saptono, M. P., Widjasena, H., Alimuddin, & Murniyasih, E. (2022). Diseminasi teknologi pengolahan abon ikan dan pemasaran untuk peningkatan ekonomi masyarakat Sorong Provinsi Papua Barat. Kumawula: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat.
Setiyoko, A., Nurdiarti, R. P., & Nastain, M. (2022). Diversifikasi produk olahan ikan wader dan manajemen usaha berbasis marketing online di BUMDes Margosari, Kulon Progo. Agrokreatif: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat, 8(1), 67–76.
Solikahan, E. Z., Zainuddin, A., & Handayani, T. (2018). Pemberdayaan kelompok pengusaha abon ikan tuna di Tanjung Kramat. Agrokreatif: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat, 4(2), 104–108.
Supinah, P., Bustami, & Ermaya, M. D. A. (2020). Pengembangan produk olahan ikan dalam upaya pemanfaatan hasil tangkapan ikan tuna di Desa Sumberjaya, Sumur, Pandeglang. Jurnal Pusat Inovasi Masyarakat.
World Health Organization. (2023). Five keys for safer traditional food markets: Risk mitigation in traditional food markets in the Asia-Pacific Region. WHO Regional Office for the Western Pacific.
World Health Organization. (2024). Managing food safety in traditional food markets: WHO pilots Five Keys strategy to raise hygiene and sanitation standards. WHO Indonesia.
