STRATEGI KOMUNIKASI PEMASARAN KEDAI KOPI DALAM MENINGKATKAN KEPUASAN PELANGGAN (Studi Kasus pada De Kopi Kampung di Cicalengka)

Deni Ramdani; Saiful Hadi; Hendar Rubedo

Authors

Deni Ramdani Program Studi Ilmu Komunikasi, Fakultas Ilmu Sosial dan Bisnis, International Women University Author
Saiful Hadi Program Studi Ilmu Komunikasi, Fakultas Ilmu Sosial dan Bisnis, International Women University Author
Hendar Rubedo Program Studi Ilmu Komunikasi, Fakultas Ilmu Sosial dan Bisnis, International Women University Author

Keywords:

Strategi Komunikasi Pemasaran, Kepuasan Pelanggan, kedai kopi, Integrated Marketing Communication, Studi kasus

Abstract

Perkembangan industri kedai kopi di Indonesia yang semakin pesat menciptakan persaingan usaha yang kompetitif, termasuk di wilayah Kecamatan Cicalengka, Kabupaten Bandung. Di tengah persaingan tersebut, De Kopi Kampung dituntut untuk terus meningkatkan kepuasan pelanggannya agar mampu bertahan dan bersaing dengan kedai kopi lain yang terus bermunculan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui strategi yang diterapkan oleh De Kopi Kampung dalam meningkatkan kepuasan pelanggan serta hambatan yang dihadapi dalam penerapannya. Penelitian menggunakan paradigma konstruktivisme dengan pendekatan kualitatif melalui metode studi kasus. Data diperoleh melalui wawancara mendalam kepada pemilik, karyawan, dan pelanggan De Kopi Kampung, serta didukung oleh observasi dan dokumentasi, kemudian dianalisis menggunakan teknik analisis interaktif Miles dan Huberman yang meliputi reduksi data, penyajian data, serta penarikan kesimpulan dan verifikasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa De Kopi Kampung menerapkan kelima elemen Integrated Marketing Communication (IMC), yaitu advertising melalui Instagram dan kolaborasi informal dengan content creator kuliner lokal, sales promotion melalui program ulang tahun dan paket bundling musiman, public relations melalui kegiatan live music dan nonton bareng, personal selling melalui standar pelayanan 3S dan rekomendasi menu, serta digital and interactive marketing melalui Instagram dan WhatsApp. Kelima elemen tersebut secara bersama-sama berperan dalam meningkatkan kepuasan pelanggan melalui indikator kualitas produk, kualitas pelayanan, harga, pengalaman, emosional, dan kemudahan pelayanan. Namun demikian, penerapan strategi ini masih menghadapi hambatan berupa keterbatasan sumber daya manusia, kendala pengelolaan media digital, tekanan persaingan usaha, perubahan perilaku konsumen, serta keberagaman karakter pelanggan dalam pelayanan sehari-hari.

References

Ashari, A., Dharta, F. Y., & Arindawati, W. A. (2023). Strategi komunikasi pemasaran pada kedai kopi Kata Kita Bekasi dalam meningkatkan jumlah pelanggan. Jurnal Ilmu Sosial dan Pendidikan (JISIP), 7(1), 1–5.

Belch, G. E., & Belch, M. A. (2021). Advertising and promotion: An integrated marketing communications perspective (12th ed.). McGraw-Hill Education.

Creswell, J. W. (2014). Research design: Qualitative, quantitative, and mixed methods approaches (4th ed.). SAGE Publications.

Denzin, N. K., & Lincoln, Y. S. (2018). The SAGE handbook of qualitative research (5th ed.). SAGE Publications.

Dewa, R. P., & Tranggono, D. (2022). Strategi komunikasi pemasaran Pit-Stop Kopi KIG Gresik dalam mempertahankan loyalitas pelanggan. Jurnal Nomosleca, 8(1).

GoodStats. (2026). 10 Provinsi dengan Kedai Kopi Terbanyak - GoodStats. GoodStats. https://goodstats.id/infographic/10-provinsi-dengan-kedai-kopi-terbanyak-QokyD

Hati, P. D. P., & Cindoswari, A. R. (2023). Strategi komunikasi pemasaran dalam mempertahankan loyalitas pelanggan Indomaret di Kota Batam. Jurnal Ilmu Komunikasi Universitas Putera Batam.

Husriadi, M., Muadsim, I., & Usman, M. (2025). Integrated marketing communications strategy in attracting consumer purchase interest in the current coffee business. International Journal of Economic Literature (INJOLE), 3(5).

Irawan, D. R. (2025). Strategi komunikasi pemasaran Mad Coffee Blora dalam menjaga loyalitas pelanggan (Skripsi). Universitas Semarang.

Iskandar, E. A. P., & Pascarina, P. A. (2025). Strategi komunikasi pemasaran berbasis komunitas oleh Ektar Coffee. Interaksi: Jurnal Ilmu Komunikasi.

Kotler, P., & Armstrong, G. (2018). Principles of marketing (17th ed.). Pearson Education.

Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing management (15th ed.). Pearson Education.

Miles, M. B., Huberman, A. M., & Saldaña, J. (2014). Qualitative data analysis: A methods sourcebook (3rd ed.). SAGE Publications.

Nabila, N. F. (2024). Strategi komunikasi pemasaran coffee shop di Tulungagung dalam menarik minat beli konsumen. SEIKO: Journal of Management & Business, 7(2), 305–326.

Prayoga, I., & Syahputra, M. R. (2025). Lajeng coffee shop marketing communication strategy through barista in increasing customer loyalty. Prosiding The 8th International Conference on Business, Economics, Social Sciences, and Humanities.

Rivandi, R. (2021). Integrated marketing communication and coffee shop consumer purchase decision in Surakarta City. International Journal of Economics, Business and Accounting Research (IJEBAR), 5(3), 233–245.

Safa’atin, H. N., Rhohmah, U., Rahmawati, R., & Jalal, A. H. (2024). Analisis strategi komunikasi pemasaran terhadap kepuasan konsumen pada Indomaret Kecamatan Rengel. Mount Hope Management International Journal, 2(3), 72–93.

Schultz, D. E., Tannenbaum, S. I., & Lauterborn, R. F. (1993). Integrated marketing communications: Putting it together and making it work. McGraw-Hill.

StaffAny Team. (2023, September 10). 6 Indikator Kepuasan Pelanggan, Pebisnis Pemula Wajib Paham! StaffAny. https://www.staffany.id/blog/indikator-kepuasan-pelanggan/

Sugiyono. (2017). Metode penelitian kualitatif, kuantitatif, dan R& D. Alfabeta.