“BIOTRANSFORMASI SENYAWA BIOAKTIF PADA FERMENTASI LIMBAH KULIT BUAH DAN KAITANNYA TERHADAP AKTIVITAS FARMAKOLOGIS: TINJAUAN MEKANISTIK”, nutricia, vol. 24, no. 2, Oct. 2026, doi: https://doi.cibangsa.org/DOI-2026-455.