HUBUNGAN ANTARA UKURAN-UKURAN TUBUH DENGAN HARGA SAPI KURBAN YANG TERJUAL DI WILAYAH KABUPATEN GROBOGAN

Abstract

Transaksi sapi kurban pada Hari Raya Iduladha umumnya masih mengandalkan penilaian visual ukuran tubuh tanpa penimbangan bobot badan karena tidak terdapat alat timbangan, sehingga berpotensi menimbulkan ketidaktepatan harga. Penelitian ini bertujuan mengkaji keeratan hubungan antara ukuran tubuh dengan harga jual sapi kurban serta menentukan ukuran tubuh yang paling berkontribusi terhadap penentuan harga. Penelitian dilaksanakan pada 23 Mei - 6 Juni 2025 di Kabupaten Grobogan menggunakan metode survei dengan pengambilan sampel secara purposive sampling terhadap 53 ekor sapi kurban yang telah memenuhi kriteria syariat Islam dan telah terjual. Variabel yang diamati meliputi lingkar dada, panjang badan, tinggi pundak, dalam dada, lebar dada, tinggi pinggul, dan lebar pinggul serta harga jual (Rp/ekor). Data dianalisis menggunakan koefisien korelasi, koefisien determinasi, regresi linier sederhana, dan uji t taraf nyata 1%. Hasil penelitian menunjukkan seluruh ukuran tubuh memiliki hubungan linear positif dengan harga jual, dengan nilai korelasi berkisar 0,478 – 0,859 (kategori sedang hingga sangat kuat). Lingkar dada memiliki kontribusi terbesar (R² = 73,84%), sedangkan lebar dada menunjukkan kontribusi terendah (R² = 22,87%) terhadap penentuan harga jual. Disimpulkan bahwa lingkar dada memiliki hubungan yang paling erat dan menjadi ukuran yang paling menentukan harga jual sehingga dapat digunakan sebagai prediktor utama untuk menduga harga jual sapi kurban khususnya di Kabupaten Grobogan.